Pesquisa de Salmonella spp, coliformes totais, coliformes fecais, mesófilos, em carcaças e cortes de frango / Researches of Salmonella spp, enterobacteriaceae, mesofilos, in carcasses of chicken

A qualidade microbiológica da carne de frango é fundamental para a saúde pública, pois esta carne deve apresentar uma carga bacteriana baixa. Alguns microorganismos presentes em carne de frango podem ocasionar toxinfecções alimentares, especialmente os pertencentes aos gêneros Salmonella. A contagem padrão de bactérias mesófilas é usada como indicador da qualidade higiênica dos alimentos. O índice de coliformes totais avalia condições higiênicas e o de coliformes fecais é empregado como indicador de contaminação fecal. O presente trabalho teve como objetivo verificar a qualidade microbiológica de carcaças e cortes de frango oriundos de um abatedouro avícola localizado no Estado de São Paulo. Foram analisadas 29 amostras de carcaças e 35 cortes de frango, através das seguintes análises microbiológicas: determinação do número mais provável de coliformes totais e fecais, contagem de mesófilos e pesquisa de Salmonella spp. Os resultados obtidos indicaram que em 6 (20,7 por cento) carcaças de frango e 4(11,4 por cento) corte de frango analisados foi isolados Salmonella Enteritidis. Na contagem de coliformes fecais, das 29 amostras de carcaças de frango, 23 (79,3 por cento) apresentaram-se aceitáveis para o consumo humano, 4 (13,8 por cento) apresentaram-se em condições insatisfatórias para o consumo e 2 (6,9 por cento) apresentaram-se impróprias para o consumo. Das 35 amostras de cortes de frango, 26 (74,3 por cento) apresentaram-se aceitáveis para o consumo humano, 8 (22,8 por cento) apresentaram-se em condições insatisfatórias para o consumo e 1 (29 por cento) apresentou-se imprópria para o consumo. Em todas amostras analisadas, a contagem de mesófilos apresentaram-se de acordo com a legislação vigente.

Suscetibilidade in vitro a antibióticos de cepas de Staphylococcus spp e Micrococcus spp isoladas a partir de mucosa oral de macacos-pregos (Cebus apella) mantidos em cativeiro / In vitro susceptibility to antibiotics in Staphylococcus spp e Micrococcus spp strains isolated from oral mucosae of captive capuchin monkeys (Cebus apella)

O estudo foi realizado com 29 macacos-pregos (Cebus apella). Foram colhidas 50 amostras de suabe da mucosa oral, junto à transição muco-gengival maxilar, com auxílio de zaragatoas esterilizadas, embebidas em caldo Brain Heart Infusion (BHI). Todos os animais foram submetidos a exame clínico para avaliação periodontal. As amostras obtidas foram cultivadas em meios apropriados: caldo simples, caldo BHI, e ágar sangue para o isolamento de cocos Gram-positivos aeróbios da família Micrococcaceae. Para sua classificação utilizou-se as provas de catalase, Staphy-test (teste rápido para caracterização de Staphylococcus aureus) e sensibilidade à bacitracina. Foram identificados 73,1 por cento de Staphylococcus spp; 15,4 por cento de Staphylococcus aureus; e 11,5 por cento Micrococcus spp. As cepas isoladas foram testadas em relação à sua suscetibilidade a antibióticos pela técnica de difusão em ágar. Verificou-se para as cepas de Staphylococcus spp, 94,7 por cento de sensibilidade a cefalotina e resistência de 89,5 por cento à penicilina, 97,4 por cento à oxacilina, 55,3 por cento à tetraciclina, 57,9 por cento à clindamicina e 63,2 por cento à amoxicilina. Os dados obtidos demonstraram que a cefalotina foi o antibiótico para o qual as amsotras de Staphylococcus spp estudadas apresentaram, in vitro, maior grau de sensibilidade.

Twenty-nine capuchin monkeys (Cebus apella) were used in this study. Fifty samples of oral mucous membrane were collected in area next to their muco-gingival-maxilar transition using sterilized swabs soaked in Brain Heart Infusion (BHI). All animals were clinically examined for periodontal evaluation. The samples were cultivated in appropriate media, namely: simple broth, BHI broth and, blood agar in order to get aerobic Gram positive cocos, from the Micrococcaceae family, isolated. Catalase test, Staphy-test (a quick-test for Staphylococcus aureus characterization) and bactracin-sensitivity test were the tools employed for their classification. Data were follows: 73.1 percent of them were Staphylococcus spp; 15.4 percent Staphylococcus aureus; and, 11.5 percent Micrococcus spp. The isolated were strains tested for their in vitro susceptible to antibiotics by the agar diffusion technique. Concerning the Staphylococcus spp strains, 94.7 percent were susceptibility to cephalotin; however, 89.5 percent of them were resistant to penicillin; 97.4 percent to oxacilin; 55.3 percent to tetracicline; 57.9 percent to clindamicine; and 63.2 percent to amoxiciline. Staphylococcus spp strains studied presented the highest in vitro sensitivity degree to cephalotin.

Verificaçäo da toxigenicidade de cepas de Clostridium perfringens isoladas de material de origem bovina e sua tipificaçäo pelo ensaio imunoenzimático e eletroforese corada para esterase / Toxigenicity verification of strains of clostridiuns perfringens isolateds in cattle materials and its typing by ELISA and electrophoresis for esterase

Cento e oitenta e sete amostras de diferentes tecidos provenientes de 71 bovinos, oriundos de vários Estados do país, foram processados para isolamento de microrganismos anaeróbios, sendo de cada uma delas isolada pelo menos uma cepa, caracterizada como Clostridium spp. Destas, 144 foram identificadas bioquimicamente como C. perfringens selecionando-se, aleatoriamente, 89 delas com o intuito de classificá-las segundo os tipos. As 89 cepas foram assim constituídas: fígado 32, conteúdo intestinal 19, rim 14, rúmen 6, sistema nervoso central 5, medula de osso metatarsiano 4, mama 2, sangue 2, baço 2, pulmäo 2 e músculo 1. com os sedimentos, foi realizada a eletroforese corada para esterase e o ensaio imunoenzimático (ELISA), ambos para tipificaçäo das cepas em relaçäo às padräo. As 4 cepas padräo e 10 das isoladas, em suas formas original e após a exaltaçäo da virulência em cobaias, foram também submetidas a eletroforese corada para esterase. Os resultados mostraram que a maioria das cepas, 51 (57,3 por cento), era toxigênica, portanto potencialmente patogênicas; que diferentes órgäos apresentaram cepas com toxigenicidade variável e a predominância do tipo A tanto pelo teste de ELISA (40,4 por cento) quanto pela eletroforese (48,3 por cento), seguido pelo D (33,7 por cento e 22,5 por cento, respectivamente). A toxigenicidade dos extratos de exopolissacarídeos só foi observada quando os níveis de proteína estavam em 0,04 mg/mL e os de carboidrato entre 0,31 a 0,59 mg/mL, tendo sido observada identidade nas cepas toxigênicas determinadas nos sobrenadantes de cultivo e nestes extratos. A eletroforese em relaçäo à sorologia mostrou-se um bom método de classificaçäo, uma vez que estes apresentaram, respectivamente, 94,4 por cento e 86,4 por cento de definiçäo nos resultados. Ressalta-se a ocorrência de 39,3 por cento de identidade nos resultados obtidos nestas duas provas o que permite sugerir o emprego de mais um teste na classificaçäo de C. perfringens. Das cepas cuja virulência foi exaltada, 2 mostraram, em eletroforese corada para esterase, variaçäo no número de bandas, apresentando porém a mesma mobilidade relativa

Botulismo bovino: comprovaçäo laboratorial do diagnóstico clínico, período 1986-1989 / Bovine botulism: laboratorial confirmation of clinical diagnosis during the period 1986-1989

Num período de 4 anos (1986-1989) foram processados 517 materiais correspondentes a 235 casos com diagnóstico clínico de botulismo de bovinos, dos Estados de Säo Paulo, Mato Grosso, Mato Grosso do Sul, Minas Gerais, Goiás, Bahia, Pará, Maranhäo, Distrito Federal e Roraima (Brasil). Exames laboratoriais foram realizados com o intuito de confirmar a suspeita clínica, detectando a toxina nos materiais correspondentes aos casos supracitados. Os tipos de toxina verificados foram "C" e "D" presentes no fígado e conteúdos de estômago e intestinos, que perfaziam o maior número das amostras remetidas. O pequeno número de casos confirmados leva à suposiçäo de que outras enfermidades devem estar envolvidas nessas mortes, ainda que se considere possíveis resultados falso negativos

Pseudomonas aeruginosa como agente de encefalite em suínos / Pseudomonas aeruginosa as agent of swine encephalite

Relata-se duas ocorrências de encefalite em suínos causadas por Pseudomonas aeruginosa hemolítica, isoladas em cultura pura a partir de fragmentos de encéfalo e cerebelo, oriundos de animais com suspeita clínica de meningite estreptocócica. Esta é uma notificaçäo primária deste tipo de patologia, näo tendo sido encontrado, na bibliografia consultada, qualquer caso semelhante. Ressalta-se a importância do diagnóstico diferencial com outros processos onde haja comprometimento nervoso, sendo igualmente um alerta aos médicos veterinários clínicos, pois embora rara, esta patologia poderá tornar-se um risco comum na criaçäo de suínos

Pseudomonas aeruginosa como agente causal de abcesso em serpente (Bothrops neuwiedi) / Pseudomonas aeruginosa as causal agent of abscess in a snake (Bothrops neuwiedi)

Ocorrência de abcesso bucal em serpente (Bothrops neuwiedi) mantida em cativeiro, que servia como doadora de veneno, causado por Pseudomonas aeruginosa. O fenômeno patológico verificou-se após a manobra de extraçäo do veneno, motivado provavelmente, por soluçäo de continuidade da mucosa oral, ocorrida durante o manejo. É destacada a importância deste agente bacteriano como causa de doenças em animais de sangue frio

Isolamento de bactérias do gênero Clostridium e detecçäo de toxina botulínica a partir de materiais obtidos de bovinos com suspeita clínica de botulismo / Isolation of genus Clostridium bacterias and detection of botulinum toxin from samples obtained of bovine with clinic cases of botulism

Foram analisadas amostras de fragmentos de fígado, conteúdo ruminal, fezes e soro sangüíneo provenientes de 68 casos de bovinos com diagnóstico clínico de botulismo. O objetivo foi a confirmaçäo laboratorial de botulismo, face ao número crescente de casos clínicos suspeitos em nosso meio. Os materiais eram oriundos de bovinos dos Estados de Säo Paulo, Mato Grosso, Mato Grosso do Sul, Goiás, Minas Gerais, Pará e Bahia e foram coletados através de necrópsia realizada por veterinários de campo e enviados à Seçäo de Bacteriologia Animal do Instituto Biológico de Säo Paulo da Secretaria da Agricultura e Abastecimento. Foi realizada a extraçäo de toxina botulínica e sua classificaçäo sorológica, bem como o isolamento e identificaçäo de bactérias do gênero Clostridium. A toxina botulínica foi detectada em apenas 2 (2,9%) dos casos, sendo 1 (1,5%) no fígado e classificada no tipo C e em outro (1,5%) no soro sangüíneo e conteúdo ruminal, mas näo pertencente aos tipos C e D. Nesses 2 casos näo foram isoladas cepas de Cl. botulinum. Pelo exame bacteriológico, 30 (44,1%) dos casos estudados foram positivos para o isolamento de cepas do gênero Clostridium, dos quais foram isoladas 23 diferentes espécies do gënero. De 19 (63,3%) dos 30 casos positivos foram obtidas cepas de Clostridium, isoladamente ou em associaçäo, identificadas como espécies classicamente consideradas como agentes patogênicos para bovinos, incluindo o isolamento de Cl. botulinum, embora de apenas um caso. Tais fatos demonstram a necessidade de maiores estudos sobre o assunto que possibilitem posiçöes mais conclusivas sobre a real situaçäo desta doença